Radosti z vlastnoručně vypěstované zeleniny a bylinek se vyrovná jen máloco. Celodenní, velmi praktický workshop vás zasvětí do péče o jedlou zahradu během celého roku – jeden týden po druhém, podrobně a názorně.
Jeden den s námi na Baldýnce a budete mít jasno v tom, jaké druhy zeleniny chcete pěstovat a kde seženete semínka a sazenice. Řekneme si, jak pečovat o půdu, založit záhony, a přímo na zahradě vás naučíme kompostovat. Poradíme vám, jak se o kompost starat a jak ho využít. Zvládnete vysít semínka do sadbovačů i do volné půdy. Přesadíte malé rostlinky do připravených záhonů a budete se o ně umět starat. To vše pod vedením dvou zkušených zahradnic a lektorek online kurzu Jedlá zahrada, které umí ze záhonků dostat působivou úrodu bez zbytečné dřiny. A naučí to i vás.
JAKO DÁREK OD NÁS dostanete zahradní kalendář Flera s praktickými radami pro údržbu zahrady a místem pro vaše vlastní poznámky. Dále pak e-book jako skripta. Těšit se můžete i na vyhlášené baldýnkovské občerstvení po celý den. Odnesete si i několik vlastnoručně zasazených sazeniček a bylinkovou sůl, kterou si na workshopu vyrobíte.
Vaše průvodkyně Janka Bieliková a Natálie Pokorná
Janka Bieliková je zahradní architektka, lektorka a průvodkyně přírodními zahradami. Věnuje se navrhování udržitelných a krásných prostorů, kde se estetika prolíná s užitkem – od jedlých záhonů po ovocné kouty. Její přístup spojuje respekt k přírodním procesům, smysl pro řád a hluboké porozumění tomu, jak zahrada funguje v průběhu roku. Janka věří, že zahradničení má být radost, nikoli dřina – a že každý si může vypěstovat vlastní úrodu bez rytí a chemie.
Natálie Pokorná je zahradnice, bylinkářka a duše Baldýnky. Pečuje o místní jedlou zahradu a s nadšením ukazuje, že jakékoliv místo může být plné chutí a života. Natálie propojuje praktické zkušenosti s citem pro krajinu, vnímá zahradu jako prostor pro rovnováhu i klid. Ráda sdílí své zkušenosti s pěstováním bylinek, jedlých květů a zeleniny v souladu s rytmem roku.
Co je na programu
- 8.30–9.00: Příjezd, uvítání a ranní kávička s občerstvením
Pohostíme vás domácími dobrotami vypěstovanými námi nebo našimi sousedy. - 9.00–9.45: Návrat ke kořenům a architektura jedlé zahrady
- Začneme zamyšlením nad tím, proč a jak může být jedlá zahrada přirozenou součástí moderního života. Janka vás provede filozofií udržitelného pěstování – bez zbytečné dřiny, s respektem k přírodě a s radostí z výsledku. A ukáže, jak se zeleninové záhony mohou stát harmonickou součástí celkové kompozice zahrady.
- 9.45–11.00: Rok v zahradě – leden až duben
- Co všechno je třeba v zahradě dělat v prvních měsících roku? Probereme přípravu půdy, hnojení, výsevy i předpěstování. Naučíte se, jak správně začít sezónu, jak ošetřit záhony po zimě a jak si vybrat vhodné odrůdy zeleniny. Součástí budou i praktické tipy na zajímavé kultivary rajčat, paprik a chilli papriček.
- 11.00–12.00: Dopolední procházka Baldýnkou s Natálií Pokornou
Prohlédnete si různé typy záhonů, vyzkoušené kombinace druhů zeleniny, ovocných keřů a nakoukneme i do čerstvě sázeného ovocného sadu, ukážeme si osvědčené způsoby výsadby a kompostování. - 12.00–13.00: Společný tematický oběd „co Baldýnka dala“
- 13.00–14.45: Rok v zahradě – květen až srpen
Letní období je srdcem celé sezóny. Naučíte se, jak pečovat o rostliny během růstu – chránit je před škůdci, vyvazovat a kombinovat výsadbu pro maximální výnos. Zaměříme se také na bylinky a jedlé květy – jejich význam v zahradě i v kuchyni. - 15.15–17.00: Rok v zahradě – září až prosinec
Podzim a zima jsou obdobím příprav na další rok. Dozvíte se, jak správně sklízet, stříhat ovocné dřeviny, ošetřit půdu a připravit záhony na zimu. Probereme i to, jak využít zbytky ze sklizně a kompostovat efektivně. - 17.00–18.00: Jedlá zahrada v praxi s Natálií Pokornou
Den zakončíme další procházkou po Baldýnce, kde uvidíte, jak jednotlivé principy fungují v praxi. Vyzkoušíte si jednoduché techniky výsevu, přesazování i péče o rostliny. - 18.00: Rozloučení a odjezd
Kde se workshop koná
Přivítáme vás v laboratoři zahradní architektury ateliéru Flera – malebné hájence Baldýnka v jihočeském Drahově. Baldýnka je snem, který si už třetím rokem plníme. Staňte se součástí toho snu a buďte jedni z prvních, koho na Baldýnce přivítáme. Sejdeme se v nově opravených prostorech, ve kterých se pojí původní genius loci s moderním designem. Na zútulnění Baldýnky stále ještě pracujeme. Zažijte proměnu výjimečného kousku krajiny na vlastní kůži.
